燗の美穂

大阪、南船場にある日本酒専門店。 おいしい燗が待ってます。

Archive [2010年11月 ] 記事一覧

特大はたはたと村さん寒ぼら

北海道からやってきた子持ち特大はたはた買ってしまいました。こんなに大きいのはあまりみたことがなく、悪い癖でついつい買ってしまいました。今回は味を凝縮させるため一夜干しでメニューに載せます。五名様だけの限定品。御堪能くださいませ。今日はもう一つ限定品のお知らせです鳴門の村さんから初寒ぼら届きました。まだ出始めですが、思いの外脂のってます。今回いろいろ考えた末、きずしにしました。酢で軽くだけしめました...

一昨日のブログの続き

宝剣の新酒ですが、ピチピチ娘のような、かなりフレッシュなお酒なので最初の一杯で飲むにはやはり冷酒で、料理と合わせるなら、加水高め燗オススメです。ピチピチ娘が十歳くらい歳をとり料理と寄り添い、柔らかさが増します。ちなみに燗ざましもなかなか優しいです。しかし、新酒の燗をのみたい人はあまりいないかも知れないので、あえてオススメはしないのですが、やはり料理と合わすなら燗酒はよいです以上燗の美穂的な新酒の考...

感のmau

連休を頂き、石川県輪島の『奥能登の白菊』白藤酒造さんに行って来ました!本当に素敵な良いところでしたよ( ´∀`)白藤夫妻の人柄も最高でした♪燗美穂では『輪島物語』をご用意してるので、是非飲んで頂きたいです(*≧m≦*)後☆日吉酒造さんの『おれの酒』清水酒造さんの『能登誉』買ってきました♪あまり大阪で飲めないお酒ですので、是非飲んでみて下さいo(^o^)o3日間お休みもらって、昨日久しぶりの出勤でした!家に帰ってきた感...

異国のお客様

最近場所がらなのか、ホテルがすぐそばなので、海外からのお客様がふらっと入ってきてくださいます。本当にありがたいことです。日本酒を少しでも日本で味わっていただけるなんて、うれしいかぎり。それも抵抗なく燗酒を。限りなくうれしいです。 一ヶ月くらい前には中国人の素敵なカップルが、燗酒と牡蠣の天ぷらをたべておいしいといってくださり、今週はオーストラリアからふらっと何もわからず入ってきたベンが二度もきてくれ...

待ちに待った土井鉄氏の新酒入りました!!

第一弾新酒入りました。うちの新酒第一弾やはり土井鉄也氏の渾身の一滴です。いつも最初は飲むのにドキドキします。11月22日搾りたてピチピチのお酒をぜひとも味わってほしく、いれました。ちなみにまだ燗はしてないけど、できたらせっかくなので、冷酒がオススメ!燗ももちろんします。まだピチピチなので少し加水して高めの燗がよいかも。今日早速してみます。明日ご報告します。...

ヤガラ

今日はやがら入荷しました。こぶ締めと豆腐との小鍋をしようと思います。いいだしが出るらしいです。ぜひだしまで飲みきってくださいませ。...

感のmau

昨夜飲んでいただいた日本酒ランキングをご紹介します( ´∀`)22種類の日本酒が出た中で栄光の一位は☆奈良県 睡龍『生もとのどぶ』でした( ̄ー ̄)燗酒、常温、おかわり含め6回ご注文頂きました!2位はメニューに載ってない、山形の鯉川でした( ̄ー ̄)このお酒は一人のお客さんに気に入ってもらえて、何杯かのおかわりで上位に☆でも、おかわりしたいと思ってもらうのは素敵な事です( ´∀`)しょうもない内容でスミマセン(*´д`*)...

今日のつきだし

今日は昨日より少し肌寒くなりました。雨が降るのか降らないのか、変な天気です。少し前に天野酒の酒粕をいただいたので、野菜の粕汁つくりました。むささび農園の根菜ごろごろといれて、粕がおいしいから、味は塩と薄口のみですぜひ食べに来て下さい。つきだしだけでもよいですよ。あっお酒はのんでくださいね。...

今日はスズキがオススメ です

鳴門から送っていただいている村公一さんのスズキは力強く、繊細なスズキです今回三㌔弱のかなりのおおものです。ぜひともお試しくださいませ今シーズン最後です。...

no title

感のmau燗の美穂の真由です(*´д`*)ブログ初参加致します☆昨夜は、カウンター文化を感じた営業をさせて頂きました!個々に来られたお客さん同士が盛り上がって下さり、笑いあり涙あり・・・良いも悪いも分かりませんが、私はそんな空間が大好きです(*≧m≦*)お酒を飲んだら気取らず、楽しんで☆そんな感じです( ´∀`)本日は金曜日、どんな週末かなぁ☆宜しくお願いします♪...

ありがとうございます!三ヶ月たちました

八月八日にオープンをして、昨日で三ヶ月経ちました。いろんな方に支えられ大変ありがたいことです。これからもちょっとずつ進歩しながら歩いていきたいです。最近お一人できてくださるお客さまがふえました。大変うれしいことです。昨日若い女の子一人で飲みにきてくれました。本当にみてると嬉しくなります。老若男女、一人でふらっと入れるお店を目指してます。疲れた体、心を少しでも癒やせられたらと思って今日もゆるりと営業...

今日のオススメ

お待たせしました。自家製イワシの燻製ができました。前回好評だったので今回もがっつり仕込みました。秋刀魚もいいですが、イワシも脂のってて香ばしくてお酒のお供にもってこいです。是非お試しくださいませ。ちなみに淡路の天然ぶりの味噌づけも食べ頃です。...

今日は秋晴れで心地よいですね

本日は15時から22時まで営業してます。こんな気持ちのよい日は昼間からお酒をのんで、贅沢な時間をお過しくださいませ。オススメは気仙沼の鰹です脂のってますo(^-^)o...

本日広島から野菜到着しました!

元気な野菜達、いっぱいです...

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プロフィール

燗の美穂

Author:燗の美穂
大阪、南船場で日本酒を専門にしているお店です。
喫茶店をリフォームした空間でごゆるりしていただきたいと思います。ぜひゆったり燗を味わってください。

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