燗の美穂

大阪、南船場にある日本酒専門店。 おいしい燗が待ってます。

Archive [2010年12月 ] 記事一覧

ホワイトクリスマスですね

今日はかなり冷えてます。寒いクリスマスとなりました。さっきは雪もぱらぱらとこんな日はワインもよいけど燗酒がやっぱりホッとします。体の中からあっためるにはやっぱり燗ですよ。今年最後の村さんの寒鯔も届いてますよ。さらにちょっと珍しい鮟鱇もこぶじめでどうぞ。...

思いがけないクリスマスプレゼント!

今日はクリスマスイブ。あまり日本酒には縁がないかなと、あまり何も考えず、今日は暇かしら、お客さん来てくれるかなと思い市場にむかった。すると、思いがけないことが、いつも牡蠣や浅蜊を買う魚屋のお母さんから、『手袋使う?』と聞かれて『はい』と答えると袋からなんともかわいい手袋が『これあげる』となんだか思いがけず嬉しいプレゼントでしたかわいいピンクのコブタがいっぱい、みてるだけで楽しい手袋。年甲斐もなく、...

いまが飲み頃

新酒がいろいろとでているようですが、あまり入れてない燗の美穂です。[全く入れてない訳ではないので、興味のある方ぜひお尋ね下さい]昨日お客様に一杯いただき、燗にした弁天娘じっくり飲んで本当に今が飲み頃だと実感しました。このお酒は必ず65度まであげます。最初口の中にハチミツのようなかおりがひろがり、その余韻を残しながら、綺麗に消えてゆきました。最初から最後まで楽しめるまさにいまのんでほしいお酒です。少し...

本日第二弾の村さん鯔届きますよ。

今日は鳴門の村さんから鯔がやってきます。今朝しめた鯔が店に到着するのは大体夕方6時くらい、それからすぐにさばいてお造りに、鳴門で食べているのとかわらないくらい、かなりコリコリ、プリプリです。この食感は今日でしか味わえないですから、ぜひとも食べて下さい。鯔はちょっと苦手という誤解を持っている方こそ食べていただきたいです。新たな発見間違いなしです。美味しいものは美味しいです。なんてったって鯔を愛する思...

今日のオススメ

今日は福井の天然ぶりオススメです。脂がよくのっていて、魚ではないかんじでございます。あまりぶりに手がでませんので、今回かなり貴重かもです。お造り、しゃぶしゃぶなど食べ方いろいろとございます天然ぶりのすごさは、本当に綺麗な脂です。口の中でサラっととけていきます。なんで、昇龍蓬莱の酸の綺麗なお酒でもいけます。ぜひともお試しあれ...

蔵朱、燗の美穂、合同忘年会

高麗橋の「日本料理華き」さんにいってきました。今月22日で改装のため一年間お休みされる前に一度伺いたいお店でした。本当に美味しい料理とお酒達、お酒の大好きなメンバーと飲む燗酒は格別に美味しく、ついついお酒が進んでしまいました。滅多にみることものむことのできないお酒達に感動をし、あらためて熟成させることの大事さを学びました。そんなすごいお酒をのみながら、華きさんの歴史を感じました。四十五年という時間...

おまかせコース承ります

一名様よりおまかせコース承りますます。3650円から[つきだし込み]一万円まで予算お申し付けくださいませ。突き出し三品本日の造り焼き物煮物あて盛おまかせ一品ご飯もので、ご希望に応じてお鍋等もやります。内容はだいたい野菜、魚中心です。肉は河内鴨のみです、ご要望があればお早めにご連絡くださいませ。ちなみにコースは人数分でお願いします。では今宵も寒くなりそうです。燗酒でも飲みにでかけましょ。...

お知らせと天然帆立て貝

最近細々とやっているこのブログを発見していただいたお客さまが何人かいらっしゃいます。本当に有り難く思います。ここにたどりついた皆様ありがとうございます。しかし、コメントの書き方わからず、まだ返信できてません。ごめんなさい。そのうちきちんと返事させていただきます さて本日は市場で仕入れた北海道の天然帆立て貝入りました。天然はなかなか珍しいです。今年は夏の暑さで海水もあがりすぎで、帆立て貝が不漁ときい...

どぶろく入りました

この時期の季節もの富久錦のどぶろくが入荷しました。飲むお米ですよ。そのまんまでも、金柑と一緒にデザート感覚でも。これはきっとはまります。...

年末年始

年末年始のお知らせ年末は12月 30日木曜日まで通常通り営業します。12月31日から1月4日までお休みいただきます。年始は1月5日水曜日から営業いたします。5日は営業時間は17時から21時までとさせていただきます6日からは通常営業いたします。どうぞよろしくお願いします。...

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プロフィール

燗の美穂

Author:燗の美穂
大阪、南船場で日本酒を専門にしているお店です。
喫茶店をリフォームした空間でごゆるりしていただきたいと思います。ぜひゆったり燗を味わってください。

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