燗の美穂

大阪、南船場にある日本酒専門店。 おいしい燗が待ってます。

Archive [2011年07月 ] 記事一覧

明日TVぜひ、みてください

あす、広島、竹鶴酒造、そして、石川さんがTVにでます。ぜひみてください、読売テレビの『ニッポン!おもてなし』7月31日(日)午前10:55~11:25...

お盆休みのお知らせ

今年は誠に勝手ながら、お盆をお休みいただきます。それも長期にわたり、本当にすみません。どうぞ私のこと忘れないで下さい。お盆休み八月九日(火曜日)より、八月十七日(水曜日)まで心の旅に出ます。私を忘れないでください。中村美穂...

八月八日

八月八日一周年!営業は17時から、24時まで最初の一杯竹鶴サービスこの日に御来店いただきました皆様に、オリジナル平盃(燗の美穂名前入り)をおみやげに!あとは通常の営業です。中村美穂...

八月七日

八月八日、一周年まで、あと少しになりました。本当におかげさまで、一年できたことに感謝しております。さてその感謝をこめてですが、ちょっとしたイベントをしたいとおもいます。八月七日(日曜日)15時から22時広島、竹鶴酒造より、石川達也杜氏をお迎えして竹鶴daynight(たけつるでないと)竹鶴をのんだことない方も、よくご存知な方もぜひ、お酒を造っている方の顔をみて、竹鶴の色んな顔をしっていただけたらとおもいま...

朗報

燗の美穂ご利用の皆様に朗報です!いままでツイッターが出来なかった当店ですが、なんとなんと使えるようになりましたよ。これで菅野美穂や福山雅治きても安心だ(笑)いや大変だ中村美穂...

梅干しできたよ

先日、梅を手配してくれた人が来てくださって、『梅干しうまくいった?』ときかれ、とまってしまった。カビだけはえてないか確認はしてたけど、まだ味みてない。怖くて食べられず、その人に『食べてみたら』といわれ、恐る恐るたべてみると、「あっ、たべられた、いける」その方にもたべてもらい『うまいじゃん』といわれ、ちょっと自信ついた。よかった!塩だけで、今回土用干しもしてなく、紫蘇漬けもしてなく、梅そのままのあじ...

やっぱりすごい!村さんのすずき

一週間熟成のすずき、今日食べごろです、昆布締めで。本当に偉大なすずきさん。全く魚の臭みありません。目からうろこです写真はうろこ付きかわです。唐揚げしますか中村美穂中村美穂...

福島からやってきました!

福島県、郡山の飲食店の方からお酒が届きました。一度お店に来てくださった方で、震災後何か力になれたらとうちからお酒を送りました。その御礼にと福島のお酒をいただきました。震災から四カ月をすぎ、店も落ち着きをとりもどしてきたということです。手紙のなかに、『起こった状況を受け止め、その中でできることを一生懸命やり続けること』とありました。とてもすごいなとおもい、逆にこちらが頑張らなきゃという気分になりまし...

水出しのお茶

お茶にもいろんな種類があり、入れ方もいろいろまだまだ勉強中だけど、最近覚えたのは水出しという入れ方。本当に味わいがちがう。温かいお茶にくらべ、甘味がでて、にがみ、渋みがでない。出てくる成分がちがうらしい。まず水出しで何杯かいただき、そのあと、お湯をいれて、また何杯かいただき、さいごにパインミントをいれて、お湯を注ぐとまた爽やかな香りのお茶が楽しめる、そして、さいごにお茶っ葉にポン酢かけてたべる。(...

遊茶庵

月ヶ瀬からおりてきて、竹西農園さんの喫茶スペース遊茶庵に、店内にはいると、自然の風が心地よく吹きぬける。クーラー、扇風機なんていらない。そんな空間はやはりいい。さあ、お茶をいただきます。中村美穂...

ナナコの上、その二

高速で動くハサミ刈り取っていく様子。夢中でみてしまいました。中村美穂...

ナナコのうえから

この機械よく働く、刈り取られた茶葉が袋のなかにはいっていく中村美穂...

ナナコにのる

茶葉を刈り取る機械。ナナコと名前がついている。乗せてもらった。月ヶ瀬でも、乗った人はあまりいない。幼稚園児くらいらしい。ということは、私は幼稚園児と同じレベルだ中村美穂...

今日は休業いたします

本日、七月二十一日(木曜日)、誠に勝手ながら、休業いたします。またの御来店お待ちしております。中村美穂...

月ヶ瀬の大和茶畑

今日は朝から奈良の月ヶ瀬の茶畑にいってきました。初めての茶畑です、若い人がお茶に情熱をもって、頑張ってます。中村美穂...

すずきのすずき

お客さまが、村さんのすずきをたべてみつけられました。はじめてみました、こんなに綺麗なすずきのすずき!中村美穂...

連休をおえて、連休とります

連休中は県外から沢山の方にきていただき、本当にありがとうございました。店をやってよかったのはやはり、自分がいかなくても、きてくださって、お会いできるというのは本当にありがたいです。色んな出会い大事にしたいです。今日は台風が関西にきているようです。が、うちは営業いたします。予約も頂いてますので。そして、本当に勝手ながらですが、明日、明後日連休いたします。よろしくお願いします。中村美穂...

震災を乗り越えたお酒

仙台のお客さまが、仙台から重たい荷物と一緒にさげてきてくださいました。貴重な二本。まず右は、宮寒梅。仙台にある、相原酒店という酒屋さんで津波をかぶったお酒。ラベルは瓶をあらった時にはずれたようです。栓のまわりに少し砂がかんでました。左は浦霞、蔵のタンクで被災したもの。『ライフライン停止により、醪を絞るのが、本来とは遅れたため、従来の浦霞とは少々厚みのあるお酒に仕上がり、趣が異なります。』と表示され...

鮎ごはん

いまのイチオシメニューは何と言っても鮎ご飯。自分でいうのもなんですが、美味しいです!鮎のにがみとお米のあまみがたまらない。♪( ´▽`)お酒のあてにもなります。TAKAさんコメントありがとうございます。ぜひ、夏に大阪にこられることあれば鮎のテリーヌと鮎ご飯をぜひたべてほしいです。首をながーくしてお待ちしております。夏は燗でもひやでも、気分でどうぞ。うちは燗の美穂だけど、冷やの美穂にもはやがわりできますよ中村...

いなくなった青虫

山椒の木をまる裸にさせていなくなった青虫。ちゃんと飛びたったのだろうか。きっと飛び立っていったに違いない、そう思いたい。中村美穂...

うちの山椒の葉を食べ尽くす青虫

はだかになっていく山椒の木。そろそろ彼の食べる葉っぱがなくなりそう。無事に飛びたてるのだろうか?ご飯がなくなり餓死しないように、山椒の木をかってくるべきか、見守り中。はやく蝶になって飛び立っていってほしいな中村美穂...

首切られたさば

あー可愛そう、じゃなくおいしそうだあ白子が入ってました。ラッキー、軽く炙ってポン酢でどうぞ、(メニューにないから、催促してくださいね)身は軽く酢でしめきずし、大好きです。中村美穂...

届きました!

お世話になっているお客さまから、少しはやいけどと一周年のお祝いいただきました。ありがとうございます。一升瓶型の提灯です。かわいいです。( ´ ▽ ` )ノ一周年まで、一カ月きりました。無事に迎えられるようにがんばります。中村美穂...

毎週土曜日は野菜の日

土曜日は広島むささび農園から野菜がとどきます。夏の野菜がとどくようになりました。さあ、野菜をたべて、夏をのりきろう中村美穂...

王禄の夏

王禄の夏は、やはり、渓うしろのヤマメをみながら鮎をかじる。 なんだか、川の音が聞こえるようだ。なんちゃって(笑)。川にいきたくなったら、ぜひ渓を。いった気分、少し幸せになるかも。中村美穂...

八尾枝豆

枝豆といえば、ビールでなく、日本酒です。味のあるマメは日本酒よくあいます。さあ、美味しい枝豆湯がきましょ中村美穂...

でかはも

今年一番のでかはも。みえないかもですが、?4キロあります。なぜか買ってしまった。今日はいいはもが食べたいというリクエストがあったからだけど、でもでかすぎ。だけどかわいいはもの目。癒されます。中村美穂...

嵐が去ったあとの、ご褒美

昨日は前半暇だったのに、待てど暮らせど待ち人こず、しびれを切らしかけたときにやってきた。三人の若手イケメン杜氏?達。だけど、ゆっくりする暇なく、二人は一時間も滞在時間なく、土鍋にあふれんばかりのご飯をたいらげ、かえっていった。前半暇だっただけに嵐のような三十分だった。あとに残ったのはへんな疲れとこれでした。まあいっか(笑)秋まで常温熟成します。わざわざ、うちまで寄っていただき、ありがとうございまし...

さっきの記事の写真です

鮎のテリーヌです。うえに松の実をちらしてます。これを四つにして、野菜をそえます。中村美穂...

仕込み大変だけどやっぱり好きなんで

鮎テリーヌ風です。あゆを食べるのが苦手な方でも食べやすい。和風のテリーヌ。といってもあゆ意外ほぼ何もはいってません。鮎を思う存分あじわえます。野菜をそえてお酒のお供にいかがですか?クイっと一杯のめちゃいます。中村美穂...

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プロフィール

燗の美穂

Author:燗の美穂
大阪、南船場で日本酒を専門にしているお店です。
喫茶店をリフォームした空間でごゆるりしていただきたいと思います。ぜひゆったり燗を味わってください。

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