燗の美穂

大阪、南船場にある日本酒専門店。 おいしい燗が待ってます。

Archive [2011年12月 ] 記事一覧

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆福岡県『杜の蔵』純米。BYは不明ですが、少し熟成してますヽ(´ー`)ノ> 57度のお燗で飲んで頂きました♪> 今夜も素敵なカップルさんに( ´∀`)> お任せ燗の一杯目はお口に合わなかったみたいで・・・> 「もっとスッキリ辛口のお燗下さい!」と彼氏さん☆> スッキリ辛口・・・> > 今夜も昨夜と同じにするか悩みましたが、お二人の空気感で☆杜の蔵( ´∀`)> バタバタして感想が...

目立たないが新酒いくつか入ってます

新酒飲みたい方どうぞ聞いてくださいませ。何本かあります。燗の美穂でありますが、たしかに新酒も燗にしますが、無理してしなくてもよいかと、まずはそのままで、興味ある方燗にいたします。中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆宮城県『綿屋』純米吟醸。蔵の華。22BYですヽ(´ー`)ノ> 42度のお燗で飲んで頂きました♪> 素敵なカップルさんに( ´∀`)> 一杯目は銘柄指定でご注文頂いたのですが、> 彼女さんにはキツかった様で・・・> 「もっとスッキリ辛口のお燗下さい!」と彼氏さん☆> スッキリ辛口・・・> 悩みましたが、彼女さんのイメージで☆綿屋を選びました♪> 感想を伺うと小花の様にニッコリ笑っ...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆滋賀県『不老泉』山廃仕込純米。生原酒。たぶん21BYですヽ(´ー`)ノ> 64度まで上げて45度の燗冷ましで飲んで頂きました♪> また燗冷まゆ(^^;)> ずっと火入れのお燗を飲んで頂いてた3名様!> 少し違った燗の味を知って頂きたく、渾身の生燗(>_<)> 感想は・・・>> 「美味しい!」> むっちゃ笑顔で飲んで下さったのです♪> そして、> 「不老泉もう一本!」> おかわ...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆三重県妙の華『はなぶさ』特別純米。生もと無濾過荒走り生原酒。17BYですヽ(´ー`)ノ> 65度まで上げて42度の燗冷ましで飲んで頂きました♪> このお客様は2度目の正直( ´∀`)> 以前飲んで頂いた時にも絶賛して頂いたんですが、それを覚えて下さってるか☆> そして、はなぶさを机に置いたら・・・> 「頼もうと思っとってん!」ですって(*≧m≦*)> しかも、美穂さんにどこの酒屋さんに売...

: クリスマスイブの日本酒☆小堀真由

> 昨夜のお気に入りは☆三重県『伊勢の白酒』22BYと兵庫県富久錦『どぶろく』23BYですヽ(´ー`)ノ> クリスマスカラーの切り子で乾杯して頂きました☆> 昨夜の燗の美穂は★> カップル率高かったんです(*≧m≦*)> クリスマスムードを頂いて私も幸せでした♪> クリスマスソングをリピートさせたりと、雰囲気作りを密かに楽しんでました( ´∀`)> 皆様、メリークリスマス♪> 昨夜もありがとうございましたヽ(´...

メリークリスマスどぶ燗で乾杯!

本日クリスマスイブ河内かもと睡龍のきもとのどぶ燗で乾杯はいかがでしょうか?中村美穂...

: 今宵のお燗酒☆小堀真由

> > 今夜のお気に入りは☆福井県『舞美人』無濾過生 純米吟醸。22BY濁りですヽ(´ー`)ノ> 62度のお燗で飲んで頂きました♪> 今日で無くなった舞美人☆> お越し頂いたら必ず一杯の舞美人!この一本の味を開けた時から最後まで見守って下さっていたお客様( ´∀`)> 以前のブログにも載せましたが、開けたては加水燗が美味しく☆だんだんそのままのお燗が美味しく☆最後は苺の様な優しく可愛いい味で閉めてくれた舞...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆香川県『悦凱陣』無濾過生 純米吟醸。22BYですヽ(´ー`)ノ> 67度まであげて48度のお燗で飲んで頂きました♪> 味のあるお酒がお好きだった様なので、キレのあるとびきり燗では無く燗冷ましで♪> 今夜の凱陣のお燗も緊張しました!> お客様がお客様を連れてきて下さり、美味しいからお勧めのお酒「凱陣!」と言う紹介からのお燗だったのです(^^;)> せっかく連れてきて下さったのに、お口に合...

昨夜のお燗酒☆小堀真由

>> 昨夜のお気に入りは☆広島県『小笹屋 竹鶴』生もと純米大吟醸。19BYですヽ(´ー`)ノ> 61度のお燗で飲んで頂きました♪> 燗の美穂日本酒ラインナップの中でも、かなり高級なのでやっぱり緊張(^^;)> でも味見した瞬間笑顔がこぼれ落ちました( ´∀`)> 美味いです。>> 私以上にお客様の反応が本当に良かったです♪> 瓶を眺めながら> 「これは凄い酒や~」> ってずっと言ってくれてましたヽ(´ー...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆島根県『王祿』超辛純米。23BYとヽ(´ー`)ノ> 滋賀県『七本槍』7号酵母火入れ熟成 純米。18BYですヽ(´ー`)ノ> 王祿は40度、七本槍は55度のお燗で飲んで頂きました♪> どちらか選べず今夜も2つ( ´∀`)> 王祿は☆新酒です!入荷した事を知らずに王祿好きのお客様がご来店!私のテンションはMAX♪冷やもお燗も両方飲んで下さいました!感想は・・・「お燗の方が好きです!」嬉しっ(>_&l...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆三重県妙の華『はなぶさ』生もと火入れ特別純米。22BYとヽ(´ー`)ノ> 香川県『悦凱陣』赤磐雄町純米。22BYですヽ(´ー`)ノ> はなぶさは70度、凱陣は65度のお燗で飲んで頂きました♪> 今夜もお料理に合うシリーズです!> はなぶさには「ふぐ白子とねばりっこの醤油焼き」> 凱陣には「牡蠣の天ぷら」を合わせてご用意しました(^^)ノ> 白子にはシークワーサーを添えてるのでその酸味...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆三重県妙の華『はなぶさ』生もと火入れ特別純米。22BYとヽ(´ー`)ノ> 香川県『悦凱陣』赤磐雄町純米。22BYですヽ(´ー`)ノ> はなぶさは70度、凱陣は65度のお燗で飲んで頂きました♪> 今夜もお料理に合うシリーズです!> はなぶさには「ふぐ白子とねばりっこの醤油焼き」> 凱陣には「牡蠣の天ぷら」を合わせてご用意しました(^^)ノ> 白子にはシークワーサーを添えてるのでその酸味...

鱈が私を見ている。

今日は鱈をいれました。魚に雪でたらです。冬に美味しい鱈、かわいい目をしております。味噌と酒かすいれて小鍋仕立てでどうぞ。あったまってくださいな中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆福岡県『旭菊』生もと純米。22BYですヽ(´ー`)ノ> 55度のお燗で飲んで頂きました♪> 「天然鯛こぶじめと合う燗酒」とのご要望に旭菊を選びました♪> 私が感想をお聞きする前に、「バッチリ!」と笑顔で言って頂きました( ´∀`)> その笑顔と旭菊がバッチリですよ!ヽ(´ー`)ノ> > 本日は師走の金曜日らしく、ありがたい事にむっちゃバタバタでした(/_;)余りお客様とも会話出来ずで・...

海の宝石だ!

キラキラ輝く美しいいくらちゃんです。しょうゆ漬けに仕込み中中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> > 今夜のお気に入りは☆滋賀県『七本槍』活性にごり純米酒。22BYですヽ(´ー`)ノ> 62度のお燗で飲んで頂きました♪> 日本酒が本当に大好きで、7年前に利き酒師の資格をとったお客様☆> 活性にごりのお燗は初めてだったそうです♪> 「世界が広がりました!」と笑顔で言って頂いちゃいました( ´∀`)> ホッとするような甘みが広がる活性にごりの七本槍☆最高ですヽ(´ー`)ノ> 私も固定観念を取っ払い、色々...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆徳島県『旭若松』純米酒。21BYですヽ(´ー`)ノ> 41度の加水お燗で飲んで頂きました♪> 本日の旭若松はふるさとの味なんです( ´∀`)> 徳島県出身の女性!飲んでたのは東北の優しめのお燗☆しっかりしたお酒は苦手だそうなんですが、徳島の故郷のお酒を飲んでみたいという熱い思い♪> 飲んだ瞬間の> 「美味しいです!」> 故郷を背負う言葉に重み( ´∀`)> 旭若松とその方の歩んだ...

たらこ燻製仕込中

昨日、初めてタラコを燻製にしてみたら、まずまず反応がよくて、第二弾仕込中。週末にはできるはずですまたご意見、御感想お聞かせくださいませ。昨日は、炙ってすぐ出さず、一度冷やしてだしたほうがよいとご意見いただきました。早速試し中です。(炙りたてのガスのにおいが気になるらしいです)昨日は天王寺かぶらを添えてましたが、それをすぐきにしてみようと思います。なかなかあてっぽいものが仕込めなくすみません。少しず...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> > 今夜のお気に入りは☆神奈川県いづみ橋『生もと 黒蜻蛉』純米酒。22BYですヽ(´ー`)ノ> ぬるめの燗のご注文でしたので、64度まであげて43度まで燗冷ましのお燗で飲んで頂きました♪> ご希望が無ければ、いつもとびきり燗で出してる黒蜻蛉ですが、燗冷まし♪美味しいですヽ(´ー`)ノ> いづみ橋が大好きで、あれば頼んでしまうというお客様☆喜んで頂けて嬉しかったです♪> > 本日も皆様ありがとうございまし...

今宵のお燗酒☆小堀真由

>> 今夜のお気に入りは☆島根県『十旭日』純米吟醸原酒。20BYですヽ(´ー`)ノ> 64度のお燗で飲んで頂きました♪> 本日2度目ご来店のお客様☆初来店の際、十旭日を気に入って下さり、また飲みたくてお越し頂きましたヽ(´ー`)ノ> 惹きつけられるお酒☆十旭日!> 強さの中に癖になる甘さがあります!!> 今日の最後のお燗酒も十旭日でした!> 常連様には70度で( ´∀`)旨い~!> 皆既月食を見ていた冷え...

今宵のお燗酒☆小堀真由

>> 今夜のお気に入りは☆福岡県杜の蔵『独楽蔵こまぐら』無農薬山田 二年目の秋。21BYですヽ(´ー`)ノ> 42度のお燗で飲んで頂きました♪> 独楽蔵を飲む前は、すっきり辛めのお酒を飲んでいたお客様☆> 「次は味わいのある優しいお燗を」と!> そして私は独楽蔵を選びました!!> 杯を口にした瞬間の飛びきりの笑顔( ´∀`)> 「求めてたお酒の味だね~」> むっちゃ幸せそうで、私も幸せ頂いちゃいまし...

今年初の活性にごり

初めての一升瓶!中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

>> 今夜のお気に入りは☆京都府『玉川』純米山廃原酒。21BYですヽ(´ー`)ノ> 63度のお燗で飲んで頂きました♪> 玉川を飲む前は、味わいの優しいお酒を飲んでいたお客様☆> 「次は大人のお燗を」と!> そして私は玉川を選びました!!> 辛口のお客様なのでドキドキでしたが・・・> 味わった後の笑顔が最高でしたヽ(´ー`)ノ> そんな大人の味☆玉川最高!> 本日はお客様のご来店時間が重なってしまい、...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今日のお気に入りは☆山形県『羽前白梅 ちろり』純米吟醸。BYは不明です(^^;)> 56度のお燗で飲んで頂きました♪> ラベルにはぬる燗でと書いてますが、崩れません!> でもぬる燗も美味しいです( ´∀`)> ちろりは、あるお客様の思い入れのあるお酒です☆入荷をむちゃくちゃ喜んでくださいました!> そして杯を口にし、> 『あ~これこれ♪』> 素敵な響きの言葉ですヽ(´ー`)ノ> 羽前白梅と共に、人生の...

昨夜のお燗酒☆小堀真由

> 昨日のお気に入りは☆鳥取県『日置桜 穿うがつ』21BYですヽ(´ー`)ノ> 67度のお燗で飲んで頂きました♪> 旨みも甘みもあり、そしてしっかりと残る味!穿、美味しいなぁ~☆> このブログを見て、お酒を私に任せて下さったお客様☆ありがとうございます!> プレッシャーも感じつつ(^^;)でもそれを上回る嬉しさですヽ(´ー`)ノ> 今日は遅がけに来られたお客様にも「今日のブログに載せるお酒ちょうだい!」とご注文...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今日のお気に入りは☆広島県『小笹屋 竹鶴』番外編純米原酒18BYですヽ(´ー`)ノ> 70度のお燗で飲んで頂きました♪> 使命感の様に竹鶴を注文されたお客様☆> 竹鶴は初だったそうですが、先日ブランデーを沢山呑んだとおっしゃってたので( ´∀`)> 竹鶴、勿論★喜んで下さいましたヽ(´ー`)ノ> 今まで飲んでた日本酒と違うとの事!> 出会ってしまいましたね♪> > 本日は少し重なってバタバタしてしまい...

昨夜のお燗酒☆小堀真由

> 昨日のお気に入りは☆島根県王祿酒造『琥珀のしずく』BYは不明ですが10年以上寝てる貴重な古酒ですヽ(´ー`)ノ> これはまず冷たく☆次に40度☆次に55度☆次に66度のお燗で飲んで頂きました♪> 66度のお燗は圧巻!> 崩れることの無い!!力強い味わい!> 琥珀のしずくに、どや顔されちゃいましたヽ(´ー`)ノ> お客様にも温度変化を楽しんで頂いて満足して頂きました( ´∀`)> バタバタしてると行き届きません...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今日のお気に入りは☆岩手県『よ右衛門』特別純米酒 岩手吟ぎんが21BYですヽ(´ー`)ノ> 50度のお燗で飲んで頂きました♪> 「いつも任せてるけどええの選ぶわ!」と言って頂けた!よ右衛門は素晴らしい★> お米好きなお客様(^^)ノ> よ右衛門3合☆飲んで下さった~ヽ(´ー`)ノ>> 今日は寒い中、> 皆様ありがとうございました☆>...

師走だー

年末年始営業のお知らせ12月28日(水)臨時営業 29日(木)最終営業 30日(金)~1月4日(水)休業1月5日(木曜日)より通常営業来年は辰年です。よろしくお願いします。...

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プロフィール

燗の美穂

Author:燗の美穂
大阪、南船場で日本酒を専門にしているお店です。
喫茶店をリフォームした空間でごゆるりしていただきたいと思います。ぜひゆったり燗を味わってください。

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