燗の美穂

大阪、南船場にある日本酒専門店。 おいしい燗が待ってます。

Archive [2012年01月 ] 記事一覧

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆岡山県三光正宗『克正』雄町 山廃純米無濾過生原酒21BYですヽ(´ー`)ノ67度のお燗で飲んで頂きました♪若き料理人のお客様☆生酒の熱熱燗に本当に感動して下さいました( ´∀`)酔いが少しまわってからも、「克正美味しかった~♪」「今日は克正が一番です~♪」と、ずっと言って下さってました(*^_^*)カウンターの良いところは、お客様同士の一期一会の出逢い!今宵もそんな出逢いがあり、私達も克正で乾杯させ...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆奈良県『風の森』秋津穂 純米大吟醸23BYですヽ(´ー`)ノ65度のお燗で飲んで頂きました♪リベンジ☆生酒燗!冷やとお燗と両方飲んで頂きました☆恐る恐る聞いてみました。「どっちがおこのみですか?」「私はお燗が好きです♪」可愛いい笑顔で答えて下さった女性( ´∀`)優しい味わいが好きなお客様☆お燗は酸が落ち着き、まぁるい味になりますよ!うちのお店は3軒目やった様なので(笑)本当に優しさを求めていら...

昨夜のお燗酒☆小堀真由

昨夜のお気に入りは☆三重県『英 はなぶさ』特別純米きもと無濾過あらばしり生原酒 20BYですヽ(´ー`)ノ65度のお燗で飲んで頂きました♪生酒の好きなお客様☆好きな銘柄の燗に挑戦して頂きましたが・・・「冷やの方が美味しいですね…」Σ( ̄□ ̄)!それでも、次のお酒も生酒お燗でと注文頂きました!そこで、はなぶさ登場ですヽ(´ー`)ノ落ち着いた素敵な笑顔で「美味しいですね。」( ´∀`)はぁ~嬉しいです♪そのお客様曰わく、燗...

寒いけど気分だけでもホッとに。

水曜日、あまりにも淋しかった庭先に可愛い花たちを植えてみました!寒いけど、夜は目立たないけど、よかったら少し立ち止まってあったかい気分になって下さい。昨日はやまなか時代からお世話になっているお客様ばかりに来ていただき、ありがたかったです。もう、五年くらいかそれ以上の方たちばかり、本当にありがたいです。皆様がこれからも末永く来ていただけるよう頑張ります。のでどうぞよろしくお願いいたします。さて、今日...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆鳥取県『梅津の生もと』 22BYですヽ(´ー`)ノ68度のお燗で飲んで頂きました♪日本酒が本当に大好きなお客様☆・・・ですが、海外への転勤が決まってしまったのです(>_<。)日本を離れるカウントダウンが始まってる最中にお越し頂きました!!(^-^)「生もとでお勧めください☆」・・・プレッシャーの中、私は梅津の生もとを選びました!「美味い~!」満面の笑みで喜んで下さいました( ´∀`)梅津の生もと...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆広島県『小笹屋竹鶴』 純米大吟醸。16BYですヽ(´ー`)ノ64度のお燗で飲んで頂きました♪うちの店ではかなり高級酒なんですが、純米大吟醸の前に純米竹鶴を飲んで頂いて、「美味い!」からの純米大吟醸だったのです☆こんなんむっちゃ嬉しいです( ´∀`)私自身も美味しく試飲致しました♪少しお猪口に残した燗冷ましもへたれず、素晴らしい味わいヽ(´ー`)ノ竹鶴最高です♪皆様、本日もありがとうございました☆...

今日発売日です!よかったらぜひ、みてね

今年一番のニュースです~なんと、燗の美穂が「あまから手帖」に初登場いたしました。やはり、一度は載ってみたいあこがれの雑誌です。ありがたしありがたし。ちなみに私は載った写真みて、ますます母に似てきたと思いました。是非ご覧くださいませ。中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆石川県奥能登の白菊『輪島物語』純米。21BYか22BYです(^^;)42度のお燗で飲んで頂きました♪輪島物語をすごく気に入って下さった方、本日2組ヽ(´ー`)ノ一組は3本おかわり♪輪島物語を飲んで、違う種類を飲んでからの、やっぱり輪島物語ヽ(´ー`)ノもう一組は、お燗が苦手だったお客様!「何かに包まれてるような優しい味ですね!」と嬉しそうに飲んで下さいました☆輪島物語★優しさに包まれたなら~♪( ´∀`)本...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆秋田県『田人人たびと』山廃純米。15BYですヽ(´ー`)ノ66度のお燗で飲んで頂きました♪「鴨と根菜酒粕ポトフ」と合わせて☆野性味溢れる味わいの田人人!鴨と相性ピッタンコ( ´∀`)お燗と冷やと両方飲んで頂いて、「田人人は燗やね!」と言って頂きました♪私もそう思いますヽ(´ー`)ノお燗にするとワイルドになる☆個性が最高の田人人ですヽ(´ー`)ノ!本日も雨の中、皆様ありがとうございました☆...

雨な土曜日

今日はあいにくの雨模様ですが、残りわずかなあんこう鍋であったまってくださいませ。あんこうは今年最後かもかも、村さんボラも入荷中。あっ白子少しだけなんでお早めに!今年のボラは上品です。熟成に挑戦中。写真はボラの白子です。昨日はかなり好評でした!雨な土曜日、今日も元気に営業してます。皆さまお待ちしております中村美穂中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆鳥取県サンイントウゴウ『福羅』山廃純米。20BYですヽ(´ー`)ノ71度のお燗で飲んで頂きました♪71度だと聞いたお客様は、「それって何燗!?(笑)」とおっしゃいました☆少し解説しますと、日本酒は温度によって名前があります♪お燗だと、日向燗・人肌燗・ぬる燗・上燗・熱燗・飛切り燗☆飛切り燗の上の名前をお客様と考えたところ、色々ありましたが♪私のお気に入りは♪♪「真夏の太陽の下にさらし燗」( ´∀`)...

今宵の日本酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆奈良県『櫛羅くじら』瓶囲い火入れ純米吟醸。2010年ですヽ(´ー`)ノ今夜もお若いお客様♪年齢☆20代前半であろう男の子2人!「辛口下さい」と・・・櫛羅を口にした瞬間の「これ、美味っ!」と言う大きな声ヽ(´ー`)ノお姉さんは嬉しかったよ(笑)結局、櫛羅をお二人で6杯☆飲んで下さいました!しかも遅がけにいらしたので1時間という短時間で(>_<。)若いって素晴らしい( ´∀`)若者をイキイキさせる櫛羅...

広島からやってきた!

先日ある常連のお客様と一緒に初めて御来店いただいた、広島の酒屋さんより、(お名前は伺ってましたが、初めてお会いしました。)私の全く知らない広島のお酒届きました。これはその酒屋さんが今一押ししているお酒。まさか本当に送ってきてくださるなんて、とても嬉しく思いました。ありがとうございました。飲んでみたい方お申し付けくださいませ。中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆宮城県『綿屋』純米吟醸。阿波山田錦。22BYですヽ(´ー`)ノ41度のお燗で飲んで頂きました♪年齢☆20代前半であろう可愛らしいカップル♪彼女さんが、「私、お燗飲むの生まれて初めてなんです!なので柔らかいお燗下さい!」このセリフだけで可愛い過ぎます(*≧m≦*)彼女さんの感想どうこうより、私は見逃さなかったのです!チロリの底をポンポンと叩いて、一滴残らず飲んで下さってましたヽ(´ー`)ノ倒れそうなく...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆広島県『清酒 竹鶴』純米。たぶん21BYですヽ(´ー`)ノ66度のお燗で飲んで頂きました♪近くのホテルにお泊まりの、福岡県のお客様とお連れ様は韓国からのお客様ヽ(´ー`)ノ一杯目から竹鶴☆盃が空き、韓国のお客様が(ここから英語での会話です)「おかわりしたいです!」「何か別の種類の日本酒を頼みますか?」「なぜ?!美味しいのに別のお酒を注文しないといけないの!?」と、素敵過ぎる会話の内容♪美味し...

やっぱり一月の鰆はうまーい!

昨年11月の鰆も美味しかったが、やはりこの時期の鰆は脂ノリノリで美味しいです。お造り、しゃぶしゃぶ、焼き物なんでもうまい万能な魚です。今日はちなみに先日お客様から聞いた情報、めばるの一夜干しがうまかった!を参考にめばるを一夜干しにしてみました。可愛いサイズです~中村美穂中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆石川県『遊穂』純米。21BYですヽ(´ー`)ノ56度のお燗で飲んで頂きました♪「分かってるね~!」と、盃を片手に笑顔のお客様☆2杯目に遊穂をご用意しました♪旨みのある優しいお酒がお好きなんですが、料理が「鴨と根菜の酒粕ポトフ」少ししっかりめかなと思いながらも遊穂を信じてお客様を満足させる事が出来ました♪遊穂最高( ´∀`)今夜はお客様のご予約時間が重なり、ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんで...

今宵の日本酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆福井県『舞美人』酒粕再発酵酒ヽ(´ー`)ノ島根県開春『寛文の雫』生もと木桶仕込ヽ(´ー`)ノです☆キレイな女性お二人♪食後にロックで飲んで頂きました♪「美味しかったです!」と、さらりと品の良い笑顔で( ´∀`)♪格好良いです!そんな絵になる、舞美人・開春!最高っヽ(´ー`)ノ日本酒はお燗も本当に美味しいですが、その時の気分でロックにして頂いても美味しいんですよ(*≧m≦*)改めて実感した日となりまし...

村さんの鯔

鳴門の漁師村公一さんより初鯔届きました。鯔のイメージは皆さんあまり良くないようですが、村さんの鯔は本当に美味しいです。綺麗なあじわいです。ぜひ造りで!夏はスズキ、冬は鯔のみ、そんな究極な選択で、毎年どんどん質の上がった魚を届けてくださる村さんはすごいです!ぜひ一度は食べてみてください。中村美穂...

七本鎗活性にごり

先日蔵にいってきたというお客様から、私の大好きな七本鎗活性にごりをいただきました!まさに蔵直!やはりこの時期はなんてったって活性濁りです。私が飲みきる前にぜひ皆様飲みにきてくださいまし。あっ燗もご希望あれば、します。今年も七本鎗飲んでね!中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

今夜のお気に入りは☆静岡県『杉錦』生もと純米中取り原酒。21BYですヽ(´ー`)ノ65度のお燗で飲んで頂きました♪「貴婦人の様なお酒だね☆」と、お洒落な例え( ´∀`)♪でもその言葉にピッタリ!キレイな香りに後に残らない味だけど芯があります!杉錦の様な女性☆素敵です(*≧m≦*)今夜もゆっくり☆常連様が「申し訳ないけど、嬉しい♪」と(^^;)でもこんな時間も私も嬉しいですよ!本日も皆様ありがとうございましたヽ(´ー`)ノ...

えべっさん福をください!

今日から(9.10.11日)えべっさんなんですが、昨日ひと足先にいってきました!どうぞ、今年一年福をくださいませ。中村美穂...

今年より毎月第三木曜日を定休日とします

今年より定休日は毎週水曜日と毎月第三木曜日とさせて頂きます。どうぞよろしくお願いします。ブログにて、月初めにお知らせいたします。それ以外の臨時休業もブログにてお知らせいたします。ちなみに1月19日木曜日休みます。細く長くを目標に頑張っていきたいと思います。中村美穂...

ミニミニ杉玉

昨年、お世話になっている方からいただいたミニ杉玉。飾りました。本当に可愛らしい杉玉です。杉玉は新酒ができると酒蔵の軒先につるされるもの。最初の杉の色は綺麗な緑色をしております。うちのミニ杉玉も綺麗な緑色。この色を忘れないように、茶色くなっていくとともに、店も成長できたらと思っております。どうぞ皆様一緒にみてやってください。中村美穂...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆> 大阪府『天野酒』特別純米無濾過生原酒。協会7号21BYですヽ(´ー`)ノ> 67度のお燗で飲んで頂きました♪> 「河内鴨ロースと下仁田ネギのすき鍋」と合わせて☆> 今日1の満面笑顔で「むっちゃ良かったです!」と言って頂けました( ´∀`)> 私は元気も頂きました!> > 皆様、本日もありがとうございましたヽ(´ー`)ノ>...

今宵のお燗酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆> 神奈川県いづみ橋『とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~粉雪にごり~』しぼりたて純米生原酒。23BYですヽ(´ー`)ノ> 64度のお燗で飲んで頂きました♪> 私もずっと会いたかった(*≧m≦*)いづみ橋の雪だるまラベルです♪> 燗の美穂にもやってきました!> カップルでお越しの彼女さんも大喜び♪> 可愛い過ぎる日本酒(笑)> いづみ橋最高ヽ(´ー`)ノ>> 今夜はゆっくり☆> お客様にも...

ビックコミック太田さんコラム

いま発売のビックコミックの太田和彦さんコラム今回は蔵朱さんが紹介されています。そして、燗の美穂の名前の秘密ものってます。みてみてね中村美穂...

今年初の野菜達

これ、ターサイです。元気だ。花のようにひらいてます。今日は粕汁にいれようっと中村美穂...

秘伝豆

昨年、お客様から秘伝豆をいただき、今年皆様がまめに暮らせますようにと、お浸しにしました。この豆本当に美味しいです。蒸して塩かけると、本当に枝豆のような味のある味わい。今回は烏賊をいれてお浸しにしました。お出汁も美味しいですのでどうぞご一緒に今年一年、豆をたべて、まめにお酒がのめますように、、、中村美穂...

今宵の日本酒☆小堀真由

> 今夜のお気に入りは☆> 新潟県『鶴齢』純米火入れ。多分22BY★> 埼玉県神亀『ひこ孫』純米吟醸。BYは不明ですが、蔵出しが2006年です★> 神奈川県『昇龍蓬莱』純米吟醸山田錦。20BYです★> > まだまだ☆お正月気分♪> > 「おめでたい名前のお酒を飲む!」> と決めて飲んでいたお客様ヽ(´ー`)ノ> > 鶴。亀。そして今年の干支、龍!> 素敵なチョイスです☆> > めでたい気分にあやかって...

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プロフィール

燗の美穂

Author:燗の美穂
大阪、南船場で日本酒を専門にしているお店です。
喫茶店をリフォームした空間でごゆるりしていただきたいと思います。ぜひゆったり燗を味わってください。

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