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燗の美穂

大阪、南船場にある日本酒専門店。 おいしい燗が待ってます。

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6月2日

【皆様へお知らせ】

6月30日を持ちまして、
五年間勤め上げてくれた池田香奈子が燗の美穂を退職することになりました。
7年前に東京吉祥寺で出会い、大阪で暮らしてみたいと言う事で
大阪に来るならうちで働いてほしいと声をかけたのがきっかけでした。
彼女は吉祥寺ではタイ料理屋さんで燗酒をだしながら働いてました。私と彼女の共通のお店が小倉拓也さんのやっていたカイ燗。
そこで彼女は燗酒のおいしさを知ったらしいです。
私より10歳も歳下の彼女が燗酒に目覚め、タイ料理のお店で燗酒を頑張ってる姿は凄く頼もしく思いました。

そして燗の美穂に来てくれて、彼女の明るさと人懐っこいところがとても燗の美穂を盛り立ててお客さんにも楽しんでいただいたんじゃないかと思いました。
私は店をすることに必死だった当時自ら店を楽しむとかできなかったのでかなちゃんに教えてもらったきがします。
それと、料理もシンプルな料理しか出来なかった私に
スパイスを使ったり、今まで自分ではしなかった料理をやってくれ、燗の美穂の料理が幅が広がり有難い事でした。
そして、色んなイベントができたのも彼女のおかげでした。
そんな香奈ちゃんは自分のステップアップのために
燗の美穂を去り新たなお店で働きます。(大阪)
次のお店は日本酒のお店ではなく、
日本酒もあり、色んなお酒もあるお店。
うちよりももっと色んな事が試せる、タイ料理も発揮できる、
そんな楽しみなお店。
皆さま是非是非、今後とも池田香奈子をよろしくお願いいたします!

香奈ちゃん、今まで燗の美穂を盛り上げてくれてありがとう❣️

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Author:燗の美穂
大阪、南船場で日本酒を専門にしているお店です。
喫茶店をリフォームした空間でごゆるりしていただきたいと思います。ぜひゆったり燗を味わってください。

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