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燗の美穂

大阪、南船場にある日本酒専門店。 おいしい燗が待ってます。

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真由の休日ブログ・・・ふたたび


完全に筍の季節ですね!
『燗の美穂』のメニューでも今は毎日お見かけします( ´∀`)
以前もブログで取り上げてましたが、

『朝堀り』

何で良いの(・・?

と思ったので調べました。

筍は朝堀りする事によって・・・
アクによる苦み・渋み・えぐみが一番少ない状態で収穫できるから。
ただ、いくら朝堀りでも店頭に並べられ時間の経ったものは乾燥によって旨みが欠けてしまう!
朝堀り筍は出来るだけ早く茹でることがお薦め。

だそうですヽ(^^)
そう言えば、美穂さんすぐ茹でてるなぁ♪

筍は穂先が新鮮な緑色で皮に色艶のあるものが美味しい筍。

筍には水分と繊維質が多く含まれてるので腸の動きを活発にし、コレステロールの吸収を抑える!
血圧を安定させる効果もあり、疲れを解消するアミノ酸がアスパラガス以上に含まれてるそうです!

筍ヤバい(゜Д゜)

もうじき旬も終わるし、
お酒飲んだら筍かもしれない。


てか、私『筍』ってむっちゃ書いた!

明日のメニューにあるんかな・・・
筍(^^;)

★追伸★
今日の題名は某有名ブログ
『はんなり・・・ふたたび』に掛けた題名でした( ´∀`)
久しぶりのブログ参戦で不安でしたので、掴みを頂きました☆

今後も更新出来る様、
ふたたび頑張りまゆ(^^;)
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コメント

復活、おめでとー!(爆) 

「・・・ふたたび」
ありがとう。
有名ブログじゃないけど、うれしいですワン。^・・^ (ワン、と書いて、ニャンコ)

あ、また、猫を拾ってしまった。
里親探ししないと・・・。(・・;)

ゴリさん、来てはったんですね。
社長もお元気そう。(この前、天満宮でお目にかかりましたが)

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燗の美穂

Author:燗の美穂
大阪、南船場で日本酒を専門にしているお店です。
喫茶店をリフォームした空間でごゆるりしていただきたいと思います。ぜひゆったり燗を味わってください。

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